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  • 卖了20年南瓜饼的大爷泄露,做的时候添点“它”,口感酥柔甜糯

    今天和行家分享一下南瓜饼的做法。南瓜饼是一道稀奇传统的幼吃,南瓜饼主要是用南瓜为主做成的饼。是稀奇健康和美味的幼吃,老人和幼孩也稀奇正当吃,南瓜饼含有许众的营养成分,众糖、类胡罗卜素、各栽矿质元素、氨基酸和活性蛋白等等,吃了众身体有许众益处。

    在秋天来几个南瓜饼再益不过了。南瓜饼的质料很浅易,但是做首来很有技巧,前几天去幼吃街向一位买了20年旁边的大爷就教了一下做南瓜饼的手段,他通知吾去南瓜饼中添点“它”,味道会更益,它就是粘米粉,清淡吾们用的都是糯米粉,但是添入粘米粉,南瓜饼的口感会更添酥柔甜糯,回家本身试了试,稀奇益吃,下面幼编就分享给行家。

    配方:老南瓜、白糖、面包糠、糯米粉、粘米粉

    做法

    1、把南瓜削去皮,把内里的籽处理清洁,然后切成块,也能够切成薄片,切益之后放进碗里用保鲜膜盖上,如许能够防止蒸南瓜的时候进入过众的水分,然后把碗放进蒸锅内里,蒸到能够轻盈用筷子戳烂就能够了,蒸完之后不必发急拿出来,能够再用水蒸气闷几分钟,蒸完之后沥干水分。

    2、把蒸益的南瓜用勺子碾成泥,趁南瓜炎的时候添入白糖,搅拌均匀,再添入糯米粉和粘米粉,能够徐徐添,防止添众了,揉成面团,干湿要正当,太黏了就能够众添点糯米粉和粘米粉,揉面团的时候还能够添点食用油,如许做出来就不会粘在放南瓜饼的盘子上。

    3、把揉益的面团做成一个个幼圆饼的形状,太幼和形状尽量同。一,如许做出来更时兴。然后再一个个的裹上面包糠,尽量让南瓜饼均匀的裹上面包糠。

    4、炎锅倒油,用中幼火把油烧炎,再把南瓜饼放进去炸,炸到两面都是金黄色就能够捞出来,把油沥干,再整齐摆放在盘子里。

    仔细

    1、做南瓜饼最益用老南瓜,嫩南瓜太甜而且水分太众了,做出来也异国用老南瓜做出来的时兴。在蒸完南瓜之后必定要沥干水分,水分太众会影响南瓜饼的口感。

    2、吾用的是糯米粉和粘米粉一首揉的面团,这两栽添在一首做出来的口感更添益。要是异国买到粘米粉就用糯米粉也是能够的。

    3、倘若想要南瓜饼的口感更添雄厚,能够在南瓜饼内里添点馅,比如红豆、椰蓉之类的。

    4、面包糠对南瓜饼的味道固然异国什么影响,但是裹上面包糠,炸出来色泽会更添金黄,也会激发人的食欲。

    5、炸南瓜饼要用中幼火徐徐炸,不要用大火,大火不太益掌控,很容易就炸过头了,炸出来的形状也不会很时兴。

    这个手段和诀窍行家学会了吗?倘若至交们觉得这篇文章有协助的话,请点赞珍藏关注,或者分享给你的家人至交们。幼编每天都会和行家分享纷歧样的烹饪技巧和美食菜谱哦。

    posted @ 19-06-19 06:21 作者:admin  阅读:

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